Ampelografija ili specijalno vinogradarstvo, deo je vinogradarstva koji se bavi opisom vrsta i sorti vinove loze i njihovih hibrida.
Teoretski svaka jedinka sa poželjnim osobinama može postati sorta. Zapravo svaka sorta i jeste klonirano potomstvo (u velikom broju) jedne pojedinačne biljke odabrane zbog svojih „proizvodnih osobina“.
Naravno nije svaka od ovih kroz vekove odabranih i kloniranih biljaka postala priznata, katalogizovana i opisana sorta. Zbog toga je broj sorata koje se u literaturi pominju veoma različit. Odnosno popriličan je broj „autohtonih“, manje poznatih i manje raširenih sorata, varijeteta…
Ovaj odabir poželjnih proizvodnih osobina zapravo nikada neće biti konačan, a razloga za to je mnogo. Različita namena (vinske i stone) različiti ukusi, otpornost na bolesti, štetočine, mrazeve… Prilagođenost na različite klimatske uslove, tipove zemljišta, tehnologije proizvodnje, čine potragu za novim sortama veoma živom.
Poslove potrebne da ova potraga bude uspešna obavljaju selekcionari.
Pored vinove loze (Vitis vinifera L.) familija Vitaceae – lijane, obuhvata druge rodove i vrste, srodnike vinove loze. Njihova genetika i otpornost na bolesti i štetočine bitan su resurs u radu selekcinara. Oni se uporno i strpljivo nose sa ovim problemima još od sredine devetnaestog veka, kada je prekinuto „rajsko doba“ vinogradara.
Sa sajta www.ovinu.info, klikom na fotografiju ispod, možete besplatno „skinuti“ knjigu u PDF formatu: AMPELOGRAFIJA iz 2018 godine. Autori su Dr. Radoslav Tarailo i Dr. Predrag Vuksanović.
Ovo je i link do članka na istu temu, sa tom „malom razlikom“ da nam je domaćin na sajtu, mnogo kompetentniji. Dakle na ovim stranicama, imamo ozbiljnu literaturu i fakultetskog profesora.
Dr. Dragutin Mijatović stoji iza ovog sajta, koji aktivno radi od početka prošle 2018 godine. Vredan izvor uvek je dobrodošao…
Ampelografija: sorte za ekološki uzgoj
Video u nastavku veoma je zanimljivo predavanje, na temu: „Izbor sorata prikladnih za ekološko vinogradarstvo“. Prof.dr.sc. Edi Maletić, godina 2012.